京苏大菜
京苏大菜又称金陵菜、南京菜，指以南京为中心，一直延伸到江西九江的菜系，是苏菜的四大代表菜之一。金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明朝成流派。金陵菜原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅。

双味土豆泥

盐水皇鸽

金瓜蛤士蟆

清水龙虾

麦香龙虾

手抓龙虾

酱骨龙虾

梅干菜龙虾

千斤鼎

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