此菜在传统名菜金陵圆子基础上创新而来，色香味形堪称四绝，为众多食窖赞叹、追捧。

    制法：五花肉切粒调味搅拌上劲，挤成肉圆入油锅炸至金黄色捞出。将肉圆加酱油、高汤等慢火炖制5小时，调味后勾芡淋汁上桌即成。

特点：色泽红润，肉香浓郁，肥美润滑，嫩如豆腐。