2015年11月29日，南京商业学校旅游管理系举行了社会培训班中式烹调师（初、中、高、技师、高级技师）、中式面点师（中、高、技师）、西式面点师（中、高、技师）职业技能鉴定考试，考核内容分为理论笔试和实操两部分。理论部分鉴定考核均严格按照国家职业技能鉴定标准，单人单桌闭卷答题方式进行；技师、高级技师由江苏省职业鉴定中心委派专家担任考评员；初、中、高级实际操作考试由我系资深考评员担任评委对学员实操能力进行现场考评打分。此次职业鉴定考核，省劳动厅领导也亲自来我校莅临考察指导。

 我系严格按照国家职业技能鉴定操作规程进行，全程遵循公开、公平、公正原则。结合我系在已有的考场要求、考生须知、考场纪律、考试违规处理办法、监考及考评人员工作守则的基础上，确保了考核鉴定质量，顺利完成本次所有考核鉴定工作。