2016年11月24-25日，南京商业学校旅游管理系夏育成主任、周道敏老师参加了在淮安市淮阴商业学校举办的江苏联合职业技术学院烹饪专业协作委员会本年度第四次教研活动。

 夏育成主任首先代表旅游系与重庆大学出版社签订了《中国饮食文化》出版合同，并与兄弟学校共同解读了《营养卫生与安全》、《烹饪原料学》、《烹饪基本功》、《烹调工艺学》、《面点工艺学》的课程标准。

 25日，周道敏老师参加了联院烹饪专业教师微课比赛。周道敏老师针对此次比赛进行了精心的准备，围绕戚风蛋糕制作原理科学设计了微课视频，饱满激情的课堂讲解、独特新颖的课程引导、循序渐进的教学思路得到了兄弟学校以及评委专家们的一致好评。做为本次活动的组成部分，两位老师还参观了淮阴商业学校烹饪实训基地和淮扬菜博物馆。

 南京商业学校旅游系通过此次教研活动，增进了专业交流，再一次展示了商校烹饪老师的良好风采，对学校专业建设提供了新的发展思路，真正促进烹饪专业迈上一个新的台阶。